“精准定位，稳中求胜”2012中国调味品展——透过展会，解读行业

近日，随着2012中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称中国调味品展）招商工作的正式启动，引起了调味品企业的广泛关注。据往届参展企业负责人介绍：“我们每年都会参加中国调味品协会举办的调味品展，通过展会能让我们了解最新的行业发展趋势，而且每年展会都会结合当前的经济环境和行业形势，提出相应的主题，为我们调味品行业的生产、管理、销售提供借鉴意义。”

作为目前全国最专业的调味品展会，中国调味品展每届展会主题都紧扣行业热点，2012年，展会提出了“精准定位 稳中求胜”的年度主题，这又会为行业提供什么样的指导意义？

     中国调味品协会秘书长白燕女士提出：与2011年相比，2012年经济形势将更加复杂，更加严峻。面对当前复杂的局势，“稳”是发展的前提，只有保证稳住现有市场、现有成果才能在稳中求发展，稳中求胜，而“精准定位”正是企业“稳中求胜”的关键。在调味品行业中，已有一部分的企业通过“精准定位”的品牌战略，与之相反，一些企业缺乏明确的定位，什么产品都有，但什么也不强，徒多无强，缺乏发展的后劲，这就是定位的模糊与混乱。

透过中国调味品协会领导对展会主题的阐述，我们深入了解到，调味品行业在市场宏观经济的影响下，以及行业内部问题的日渐凸显。调味品生产企业正面临着众多的挑战。

新进企业品牌障碍尚未突破。就调味品行业而言，消费者更青睐于更熟悉、品牌信誉好的调味品产品。目前调味品行业内大型企业通过多年的经营，已经建立起牢固的品牌优势和较高的市场知名度。但对于新进入的企业要突破品牌障碍，不仅需要高额的品牌营销费用，还需要长时间的积累，新进企业在较长一段时间内将处于劣势。

产品同质化现象严重。调味品企业大多是由传统酿造工艺和手工作坊式生产发展起来的，普遍存在生产设备陈旧、产品科技含量低、企业员工素质差及管理观念落后等现象。目前，在同类产品中，整个行业内企业工艺特点不明显、生产技术偏低、产品同质化现象突出，无法满足各个层次消费者的核心需求。

区域市场格局混乱。受地方风俗和个人口味喜好的差异影响，调味业主要以地方品牌居多，虽然一些企业已逐步发展成为大区域性品牌，但真正意义上的全国性品牌并不多。

随着企业竞争加剧，品牌增多，产品“同质化”，销售“同质化”现象的日益突出，针对市场需求和竞争环境建立起与同类品牌之间的差异化策略显得日益重要。由此可见，“精准定位”常常是企业险中求胜的关键，展会主题紧扣当前调味品行业的现状，对企业发展战略的规划发挥了引导作用。

中国调味品展的宗旨是促进产业资源整合，提升企业品牌形象。我们希望，通过中国调味品展会这一平台，能够为行业的发展提供最前沿的信息，为企业提供最专业化的指导。

2012年，中国调味品展会确定了“精准定位，稳中求胜”年度主题，届时，国内众多调味品生产企业、经销商、上游供货商将齐聚广州，共赴盛事。