生态农物 原味生活

王先生今年36岁，家住上海，现经营着2家餐厅和1家网络公司，家底殷实的王先生务实低调、生活惬意。王先生告诉记者，他的家庭消费的肉食，全部是自己老家散养的，而他7岁的孩子连市场上出售的肉食都很少吃，更不要说是“洋快餐”了。“现在的猪肉、鸡肉成熟期短的惊人，听说有60几天就上市的，吃着不放心”——王先生如是说道。通过了解，与王先生一样的多数成功家庭，在面对如今的肉食食品消费上，也持有相同的观点。

“传统的养猪模式是圈养，遵循传统的养殖经验，为了加快出栏期，使用饲料添加剂是在所难免的。但我们养殖的猪却是遵循生态式养殖，让猪听音乐、绿色觅食等，按照严格的原生态绿色养殖环境来饲养。猪的圈舍也按照‘冬暖夏凉’的要求建设，猪排泄物做无害化处理，比如沼气发酵等，再做农作物的肥料，猪排泄物因为有天然的益生菌分解而免去了冲洗打扫，圈舍内也没有传统猪圈的臭味。久而久之，在这样的环境中生活的猪屠宰后，在猪肉的烹煮中就不会产生传统的味道，所以就更不需要用大量的作料来调味了，饮食更加绿色和环保……”。与记者谈起生态猪养殖的成熟经验来，浙江台州聚福园农产品发展有限公司张总经理满心喜悦地打开了话匣子。他说道：“生态养猪是现代生猪生产中返璞归真的最高级和最绿色的食品，生态猪整体的饲养环节完全不用人工合成的生长剂、兽药、化学合成的饲料等。为了解决这一科学难题，我们与北京大学合作，并成立无公害生物饲料科研示范基地，饲养生态猪全部的饲料，例如：玉米、麦麸等谷物生长周期都近一年，同时在养殖过程中，仔猪按照国家防疫标准，成猪不做任何保健性用药，这仅仅是我们S4安全标准之一”。郑总经理还指出：“我国几千年来养猪所用的饲料和兽药是无任何污染的。我们应该秉承这个传承了几千年的成功经验，饲料种植采用有机肥料，不用除草剂，在生猪的日常饮食中自然摄取中草药，达到防病于健身的效果，不再使用人工合成的兽药或饲料添加剂，不含金属元素、抗生素、激素。我们的宣传口号就是：尝到五、六十年代猪肉的味道”。

记者了解到，浙江台州聚福园农产品发展有限公司在生态猪厂的选址上也很有讲究：仙居县已有1600多年历史，自然环境生态环境怡人，空气清新，森林覆盖率达77.2%以上。仙居县境内湍流飞瀑，幽谷清溪，翠竹秀林，是国家重点风景名胜区。清翰林院学编修潘耒游后赞曰：“天台幽深，雁荡奇崛，仙居兼而有之”。宋大理学家朱熹也曾发出“地气尽垂于此矣！”的惊叹。

张总经理说道：“仙居县是我们最理想的生态猪养殖地点。首先，作为土生土长的仙居人，为家乡做些力所能及的贡献是一种责任；其次，仙居县环境优美、物质资源丰富，原生态草药种类众多，确实是一块难得的宝地，在这里养殖的生态猪，本身绿色安全食品的保障”。

聚牧园生态猪实行严格的S4控制环节，（饲料、健康、营养、放心）在饲养环节上保质保量，浙江台州聚福园农产品发展有限公司与北京大学强强联合，特聘北京大学综合技术研究所，环境微生物学研究中心主任为首席技术顾问，2010年，公司在仙居田市镇组建了北京大学无公害生物饲料科研基地，北京大学教授现场指导制作生物饲料。在质监方面，聚牧园的生态猪肉通过上海（国际）谱尼检测中心检测，按国家农办协【2011】1号文件指示检测，共计13项，全部未检测出任何农药物残留物质。同时，蛋白质、胆固醇、脂肪酸等21项指标均达到（NY5029—2008）猪肉食品标准，其中前五项均为消费者鉴别使用的硬性标准。

根据国家权威机构检测，聚牧园的生态猪肉不饱和脂肪酸高达55%，具有疏通、软化血管，降低血压，疏通血酸的作用。普通猪肉胆固醇含量为120 mg/100g，而聚牧园的生态猪肉仅为2.36 mg/100g，大大降低了食用人群患高血压、高血脂的几率，特别适合中老年人、孕妇、儿童及脑力工作者食用。

记者还了解到，因为长时间的生态养殖，生态猪肉质生长自然、合理，就拿蛋白质这一个重要的检测项目来说，普通猪肉蛋白质为14.6%，而生态猪肉蛋白质则高达20.8%，且不是人工合成的蛋白质，长期食用不会产生人工蛋白质残留人体的负面现象。因为天然养殖和食用天然中草药、饲料等多种原因，生态猪血不凝固，血内还含有一定量的卵磷脂，具有了抗血凝固因子，从而加快了血液循环，食用后，有助于防止动脉硬化的神奇作用。聚牧园的生态猪也从此成为了“食补与药补于一身”的绿色猪肉代言人。

聚牧园的生态猪不但养殖绿色环保，烹煮后更是其味无穷，记者应邀参加了一场仙居县聚福园举办的一场“百猪宴”，每道菜肴不但制作精美、色香俱全，肉质鲜美、无任何常见的猪肉烹熟后的异味，而且瘦肉劲道不塞牙、肥肉不油不腻，满口留香，真乃玉盘珍馐，不愧为“仙乡哺育稀珍品，清水煮出好味道。”。自古有云：三月不知肉味，岂不知是孔圣人未尝到聚牧园的生态猪肉？

聚牧园生态猪肉，在整个生产过程中，严格执行国家绿色食品养殖、生产加工、包装、贮存、运输、销售等一系列卫生标准和要求，在流通过程中有完善的跟踪审查体系和完整的记录；通过权威机构的检测，拥有独立的绿色食品发证机构的生产证书。

目前，聚牧园生态猪先后在上海、南京、苏州、浙江等"长三角"地区的大中城市开设聚牧园生态猪肉直销窗口30多个。2010年底，在浙江省农业博览会和上海名特优农产品博览会上，生态猪肉因绿色、健康受到市民热捧，场面相当火爆，台州市、仙居县领导也亲临博览会，视察生态猪肉展览情况。

近年来，聚牧园的生态猪积极与国内食品行业权威机构开展了深度的合作，通过严格、权威的检测与评定，聚牧园生态猪正式作为2012年全国安全食品博览会参选项目，走进了安全食品博览会这个大家庭，共同为国人的餐桌奉献一道健康的美食，“一家煮肉四邻香，八里之遥闻其味”，让仙居的聚牧园生态猪肉飘香全国！