2021第五届中国餐饮与冷链物流创新发展高峰论坛

简称：中国餐饮冷链大会   会议时间：2021年 12月 22日 -23日

本次论坛将致力于为生鲜农产品、餐饮提供一体化物流解决方案，聚焦从产地到餐桌的仓•运•配全产业链，引领行业发展趋势。将会有国内外餐饮企业、餐饮连锁、火锅、餐饮食材供应商、水产海鲜、肉类、农产品、冷冻食品、食品物流企业、冷链企业、冷链装备企业、软件企业、商业流通企业、咨询、研究机构等企事业单位与会，形成全方位、多层次上下游产业链的深度互动，共同唱响餐饮与冷链物流的新未来，这是一场中国新餐饮冷链的创新发展大会。

 

随着消费水平不断提升，冷链物流行业呈增长大势，特别是经历新冠肺炎疫情后，冷链作为重要的运载保存方式，受到政府及市场的极大重视，一定程度上新冠疫情对冷链产业发展打了一剂“催化剂”。

 

截止2021年3月，国家相关部门发布的一系列有关冷链物流行业发展的政策法规，主要聚焦在冷链物流基础设施建设、冷链物流体系建设、促进农产品流通等方面，极大地促进了国内冷链物流行业发展，新规新标准将快速催生行业迭代，为行业的快速良性发展保驾护航。

 

目前大量热钱进入冷链市场，大量资金盲目跟风投资新建冷链产业园区存在，许多非业内的玩家进入市场后并不懂得冷链运营也不懂得冷链供应链，导致部分地区冷库供过于求，长期闲置；而部分地区冷库长期爆满，一库难求。究其原因在于冷链市场较为分散，冷链供应链体系缺少全国性的网络布局统筹，项目定位不清晰导致基础设施功能配套无法满足商户需求，进而导致冷链资源浪费和效率低下。

新业态和新经济衍生出了电商生鲜、网络带货、跨境电商等各式各样的商业形态，各类商业形态背后都需要相应的供应链运营模式去满足商流、物流和信息流。对于冷链行业而言，新生态的崛起对传统模式冲击是巨大的。“叮咚买菜”“美菜网”“多多买菜”等团购模式的兴起，导致现有的冷链运营模式无法相适应，过去简单的“店家”模式将无法适应未来市场的竞争。同样，对于供应链服务商而言，满足复合性多渠道的运营服务能力也是企业可持续发展的重要条件。

 

产业互联网、SaaS平台、区块链技术、IOT物联网技术乃至智慧农业、智慧园区等话题如雨后春笋般地涌现市场，背后除了资本的驱动外，也反应出“数智化”是时代提出的新法则。数智化的前提条件是数字化。疫情冲击下，冷链食品溯源加速了行业各个环节的参与者对信息化、数字化的渴求，从货主企业、物流运输企业到仓储企业，只要是产业链条上的参与者都必将接受信息化的重塑，每个企业和每个供应链环节都将值得重新做一遍。数字化转型、业务上线、交易上线是未来发展的必然趋势，而且时代的车轮还将向“数智化”、“智能化”乃至“无人化”绵绵不绝地行驶下去。

目前我国冷链产业分布不均，冷链设施和企业呈现“东多西少”的现状，热钱也更加倾向于涌入沿海城市和一线城市，使得供需关系进一步拉大差异。而真正实现为提升冷链供应链效率、实现降本增效需要全国冷链物流网络统筹规划，因地制宜发挥城市、乡镇、农村等各个物流节点的实际功能，联通公路、航空、水路、铁路等运输条件，最大程度降低物流成本、减少中转环节、提升物流效率。全国冷链网络一盘棋并非一家独大，市场化合作、平台化协作、打造“全供应链生态”，使得专业的人干专业的事，让行业形成良性的成长图谱是我国未来冷链产业发展提质的前提条件。

 

在国家对产业政策支持推动下，国内外资本巨头纷纷进入该领域，未来五年生鲜冷链配送市场需求巨大。2021第12届上海国际生鲜配送及冷冻冷链冷库技术设备展览会将在上海世贸展览馆 隆重举办，新一届展会的规模和展商规模数量将进一步提高，同时更加专注于生鲜冷链物流全产业链展示平台的打造，重点推出冷藏冷冻设备、生鲜电商、冷库工程和冷链物流四大主题专区；汇聚了30多个国家展团和专业观众，展出总规模30000平方米。致力于打造互联网+智慧全冷链解决方案的专业平台！

 

2021第五届中国餐饮与冷链物流创新发展高峰论坛12月 22日 -23日