无惧大疫-夯实食安 ▏第二届团餐食品安全论坛

随着90年代开启的后勤社会化改革浪潮，我国团餐行业在短短十余年间获得了长足发展，2019年团餐市场已占据4万亿餐饮市场1/3的市场份额，团餐上下游产业链得到粗放式的快速增长，但国内团餐市场化、信息化、标准化普遍偏低的经营管理束缚了团餐产业链的变革发展！

近年来屡禁不止的校园食品安全事故加速团餐行业“洗牌”，市场化的食品安全供应链建设迫在眉睫；今年疫情的来袭再度加速团餐行业整体“变革”与“洗牌”，一方面疫情常态化影响下使得团餐市场需求整体萎缩、产业链正常运转受到了严重影响，但另一方面却意外的让更多局外人开始关注团餐市场，“避险团餐”、“社餐进军团餐”、“团餐新玩家”、“跨界团餐”，在此期间活跃起来。团餐产业迎来“危”“机”并存的挑战。

为了推动团餐产业链市场化、标准化、信息化及食品安全供应链建设，加强团餐行业上下游学习交流，四川省第三产业协会联合海名会展及省市团餐品牌企业、原材料及设备供应商，举办“第二届团餐食品安全论坛”，助力新时代下团餐行业2.0、3.0转型变革之路，无惧大疫•重塑食安，共见新思路、新跨越，实现团餐复兴之路！
 

见•你想见的人
50+团餐代表企业、50+团餐服务商、50+团餐供应商。

听•你想听的事
全面解析全国团餐行业发展趋势，了解行业新模式、新产品、新模式，助力把握市场先机。

学•同行标杆企业
借鉴学习同行业标杆企业运营思路及企业发展避坑指南，实地考察四川本地知名团餐企业机构。

采•国内外供应商优质产品严选
大会同期开展50000m²海名餐饮供应链博览会，旗舰行业大展助力团餐企业对接合作100+团餐供应商、服务商。

配•好产品走餐桌
大会同期组织团餐企业匹配对接优秀供应链企业，10余家企业团餐好产品限量超低价回馈，助力好产品走餐桌。

 

8月13日下午 ，第二届团餐食品安全论坛

议题1：团餐革新之——食安为先
1.新形势下团餐食品安全管理的发展机会与趋势
2.食品安全追溯体系如何在团餐中落地

议题2：团餐革新之——服务为本
1.新团餐2.0、3.0时代运营破局之路；
2.战”疫”下半场，团餐转型运营模式；

议题3：团餐革新之——供应为脉
团餐采购集约化发展之路抓手：
1.团餐标准熟制半成品经典案例分享；
2.团餐标准调味包经典案例分享；
3.团餐标准净菜经典案例分享；
4.团餐智能设备经典案例分享；
5.中央厨房模式管理经验分享；

议题四：团餐行业发展信息报告分享
议题五：2020年度四川团快行业表彰仪式
议题六：助力团餐&团餐好产品采配活动
议题七：助力团餐&团餐采配供销专场对接会

 

 8月14日 ，参会代表参观考察行

1、参观考察团实地走访考察代表性四川示范食堂，交流学习食堂管理水平、标准安全健康化后厨管理等；2、参观考察本地龙头团餐供应商、服务商，交流了解从地头到舌尖安全可追溯的团餐供应链体系建设。

海名会展将联合100余家团餐企业、服务商、供应商聚焦团餐供应链建设，全面解析团餐行业发展趋势、了解新模式、新产品，把握市场先机；8月13日于成都世纪城新国际会展中心 ，餐饮人“无惧大疫 夯实食安”！关注“海名餐饮供应链系列展”，查看更多实地考察企业/店铺/食堂详细信息。